Bio Braunhirse - 1kg

Beschreibung

Bio Braunhirse Die ungeschälte braune Wildform der Hirse als ganzes Korn. Kräftig nussig mit leicht herber Note – deutlich charaktervoller als helle Hirse. Zum Kochen wie Reis, für Aufläufe und Laibchen oder zum Selbermahlen. Was Braunhirse von anderer Hirse unterscheidet Hirse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und gedeiht auch auf kargen Böden. Die Braunhirse ist ihre ursprüngliche, ungesüchtete Form – oft auch „Braune Wildform“ genannt. Sie kommt ungeschält in den Beutel, die Randschichten des Korns bleiben also erhalten. Daher der kräftigere Geschmack und der längere Biss. Anders als Weizen, Dinkel oder Gerste enthält sie kein Klebereiweiß. Verwendung Das ganze Korn wird wie Reis oder Hirse gekocht: 1 Teil Braunhirse mit 2,5 Teilen Wasser aufkochen, 25–30 Minuten leise köcheln, 10 Minuten nachquellen lassen. Vorher über Nacht einweichen verkürzt die Kochzeit.nals Beilage statt Reis, mit Butter und Kräuternin Suppen und Eintöpfen mitgekochtfür Laibchen, Bratlinge und Aufläufegekocht und ausgekühlt in Salatenmit der Getreidemühle frisch vermahlen für Müsli, Smoothies oder Teige – wer es fertig gemahlen möchte, nimmt unser Braunhirsemehl Lagerung Kühl, trocken und luftdicht in einem gut verschließbaren Gefäß aufbewahren. Nährwerte je 100 gBrennwert1534 kJ / 363 kcalFett4,8 gdavon gesättigte Fettsäuren1 gKohlenhydrate65,9 gdavon Zucker1 gBallaststoffe9,7 gEiweiß9,3 gSalz0,01 gDurchschnittswerte.Zutaten Zutaten: Bio-Braunhirse.Braunhirse im Video Was steckt hinter der Braunhirse?Herkunft, Verwendung und Zubereitung – in unserem Ratgeber.Zum Braunhirse-RatgeberMehr zum ThemaPassend dazu: Getreide – Buchweizen, Grünkern, Nackthafer und Amaranth.