Bio Buchweizen - 5kg

Beschreibung

Bio Buchweizen Ganzes Buchweizenkorn – nussig im Geschmack, in 10 bis 15 Minuten gar. Trotz des Namens hat Buchweizen mit Weizen nichts zu tun. Kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs Buchweizen gehört botanisch zu den Knöterichgewächsen und ist damit mit Sauerampfer und Rhabarber verwandt. Weil er in der Küche wie Getreide verwendet wird, zählt man ihn zu den Pseudogetreiden. Klebereiweiß enthält er nicht. Richtig kochen Ein Teil Buchweizen auf zwei Teile Wasser. Kurz abbrausen, aufkochen, salzen und etwa 10 bis 15 Minuten leise köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Danach zugedeckt nachziehen lassen – so bleibt das Korn locker statt matschig. Verwendung als Beilage zu Gemüse und Saucenin Bowls und Salatenfür Bratlinge und Laibchenals herzhafter Auflauf Lagerung Kühl, trocken und luftdicht. So bleibt das nussige Aroma lange erhalten. Nährwerte je 100 gBrennwert1466 kJ / 350 kcalFett1,7 gdavon gesättigte Fettsäuren0,35 gKohlenhydrate71 gdavon Zucker0,43 gBallaststoffe3,7 gEiweiß9,8 gSalz