Schälmühle Nestelberger - Bio Hirsemehl, 1kg

Beschreibung

Bio Hirsemehl, 1 kg Fein vermahlenes Mehl aus geschälten Hirsekörnern – gleichmäßig creme-beige, mild und leicht nussig im Geschmack. Eines der ältesten Mehle Hirse ist ein kleinfrüchtiges Spelzgetreide aus der Familie der Süßgräser und zählt zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Schon vor Jahrtausenden wurde daraus ungesäuertes Fladenbrot gebacken. Hirsemehl oder Braunhirsemehl? Der Unterschied liegt in der Schale. Für dieses Mehl werden geschälte Hirsekörner vermahlen – es ist heller und milder. Braunhirsemehl entsteht aus der ungeschälten Wildform und schmeckt deutlich kräftiger und herber. Verwendung in Backmischungen, gemischt mit anderen Mehlenfür Fladenbrot und flache Teigezum Binden von Suppen und Saucenin Breigerichten und Aufläufen Weil Hirsemehl kein Klebereiweiß enthält, hält ein reiner Hirseteig schlecht zusammen – für lockere Backwaren mit anderen Mehlen kombinieren. Lagerung Kühl, trocken und gut verschlossen. Zutaten Von der Schälmühle Nestelberger, einem Familienbetrieb im Mühlviertel.Zutaten: Bio-Hirsemehl.Mehr zum ThemaPassend dazu: Bio Braunhirsemehl, 1 kg – aus der ungeschälten Wildform, kräftiger im Geschmack.